豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
豆腐切成长约3公分，一公分厚的方块。
把面粉和淀粉混合，然后豆腐沾粉待用。
小火把豆腐两面煎成金黄色。
往锅里加入蚝油，番茄酱，盐，鸡精，糖并加少许水来调汁，锅里的汁都冒泡了就可以了。
然后倒入豆腐翻炒均匀。
准备好的香葱和白芝麻。
香葱和白芝麻撒到豆腐上即可。趁热吃皮才脆，时间一长外皮就软了。
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