豆腐全身都是宝，自从祖先在两千年前的东汉发明了豆腐以来，如今豆腐变化多样、品种繁多，各式各样的豆制品，不仅为我们提供了做丰富的美味佳肴的食材，还为人体健康提供了非常丰富的营养；
还有鸡蛋，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳；
豆腐和鸡蛋一起，来个鸡蛋炒豆腐，不仅营养丰富，而且有个好寓意，豆腐白似银，鸡蛋黄如金，简单的烹饪，逢年过节，做上一道黄金豆腐，希望来年金银满仓，财源滚滚来～～
步骤1/9豆腐，切小块，热锅，放入油，比平时烧菜要稍微多点；放入豆腐，煎至两面金黄；
豆腐，切成小丁，备用；
鸡蛋，打散，备用；
热锅，放入茶油，再放入鸡蛋液，迅速划散；
倒入切好的豆腐丁；翻炒；
再放入切丝的青椒，也可以用小葱；
调味，翻炒，均匀，起锅；
简单快手的小菜；
成品
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