上海酸甜萝卜花
洛神花有美容、瘦身、降压之功效!洛神花含味酸,维生素C,接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分,有益于平衡血脂,增进钙吸收,促进消化,解毒利水,能解除身体的倦怠感,对过量饮酒的人有缓解作用。
萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者。
今天这道用这两种食材做一道小清新的美食!
白萝卜去皮备用
切薄片用加入三分之一茶匙盐腌制
洛神花加入500ml水煮两分钟
捞出洛神花凉冷备用
将腌制好的萝卜放入凉好的洛神花水中,加入五茶匙白糖,一茶匙白醋浸泡两个小时左右
带上一次性手套依次取出六片萝卜叠加在一起
依次卷起,用刀从中间切开
立起来就是漂亮的花儿了
成品
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