双椒带鱼

步骤1/8

冻带鱼段约400克，自然解冻、破鳆清洗。

步骤2/8

放豌豆淀粉1汤匙；

步骤3/8

加盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙拌匀。

步骤4/8

泡姜10克、泡椒10克、黄葱1根、红尖椒2根、青尖椒2根切颗。

步骤5/8

带鱼段炸至外酥捞出。

步骤6/8

菜油4茶匙，小火下泡姜泡椒颗炒香；

步骤7/8

大火，下带鱼段、黄葱、红尖椒、青尖椒、野花椒1撮翻炒；

步骤8/8

洒盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙，淋料酒1茶匙翻均匀即可。