准备所有原料。
银耳泡发好洗净撕成小块。
雪梨去皮去核切小块。
将银耳、雪梨放入砂锅中加入适量的清水大火烧开改小火煮20分钟。
加入红枣和冰糖继续煮10分钟即可关火,砂锅继续放炉上至冷却,利用砂锅的余热继续焖煮。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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