葱香鸡蛋饺子,选用的是从京东生鲜上购买的德青源爱的@鲜鸡蛋,这种鸡蛋用谷物基础喂养,不添加激素抗生素,蛋清黏稠、蛋味香浓、蛋黄磕在碗里金黄金黄的,真正土鸡蛋的颜色呢。每一枚鸡蛋都经过多重检测,去除了鸡蛋表面的沙门氏菌和大肠杆菌,鸡蛋上都有生产日期,12位防伪编码,新鲜可溯源,吃起来更放心。
鸡蛋备用
将鸡蛋打在碗里
用筷子快速地呈画圈状将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用
猪肉剁碎后加上少许藕粒和葱花、盐,剁成肉馅
不粘锅放在电陶炉上,将油烧至8成热
用调羹舀一勺鸡蛋液,慢慢倒进锅里
轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边
用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型
将做好的饺子扒在锅边,再操作下一个
所有做的的鸡蛋饺子放在蒸锅里,大火蒸熟即可
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