小麻花

准备好食材

天然面粉中加入鸡蛋、食用盐、白糖、水，搅拌成面絮

揉成光滑的面团，盖上笼布，醒15分钟

醒好的面团，抹上少许食用油，再次揉匀后再醒10分钟备用

醒好的面团，干成厚薄为0.5厘米左右的圆面饼

擀好的圆面饼，用刀切成均匀的长条剂子

切好的面条搓成长条，两头朝相反的方向拧紧。捏住两头，提起，很自然地扭成麻花

再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进麻花中，捏紧（防止炸的过程中开裂）

依次将所有的面条剂子都做成麻花胚

油热，将生麻花放入锅中，用筷子轻轻的不断翻转

待麻花变成金黄色，飘起时，捞起放入盘中即可

这样，色泽金黄，焦香酥脆的年节零食小麻花就做好了！