螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味[1] 。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
装备好的方便螺蛳粉,螺蛳粉的配料包有:螺蛳汤料包,辣椒油包,腐竹包,酸笋包,干米粉包,萝卜干,酸豆角,木耳包
取约600ML的水烧开,放入干米粉,煮6-8分钟(用筷子能更夹断粉即可起锅),将煮好的粉捞出备用.
趁煮粉的时间把配料包逐一放入碗内(辣椒油包最后放)
(把煮粉的水倒掉)重新往锅里放约450ML的水烧开,然后倒入螺蛳汤料包,碗里的配菜和煮好的粉煮约一分钟后,煮沸腾拌匀即可食用!
根据个人口味适当加入辣椒油包和时令蔬菜,肉菜!
看起来是不是特诱人啊
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有