树根蛋糕

步骤1/19

准备好食材

步骤2/19

把低筋面粉、可可粉、泡打粉、淀粉混合均匀备用；

步骤3/19

把融化后的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌、同时加入盐和砂糖A搅拌均匀；

步骤4/19

把上面混合好的面粉和可可粉筛入搅拌均匀的蛋液中；

步骤5/19

充分搅拌均匀至顺滑无颗粒状后备用；

步骤6/19

在蛋清中分次加入砂糖B，打发至硬性发泡状态；

步骤7/19

取出 ? 蛋清加入到面糊中翻拌均匀后倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀；

步骤8/19

把搅好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中；

步骤9/19

放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，烤熟之后出炉放入晾网上放凉以备后用；

步骤10/19

下面开始制作巧克力酱

步骤11/19

将淡奶油煮开倒入切碎的巧克力中（比例1：1）；

步骤12/19

将淡奶油打发至硬性状态；

步骤13/19

将巧克力酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀，比例1:1；

步骤14/19

将搅拌均匀的巧克力酱和淡奶油抹到蛋糕胚上，卷起之后用油纸包好放入冰箱冷藏备用；

步骤15/19

打发巧克力酱；

步骤16/19

把蛋卷切好后抹上打发的巧克力酱；

步骤17/19

用锯齿刮板刮出树根的纹理；

步骤18/19

筛上糖粉，用小糖人装饰即可。

步骤19/19

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