焦糖布丁

步骤1/12

把淡奶油倒入容器中；

步骤2/12

加入牛奶，并搅拌均匀；

步骤3/12

加入砂糖A，并搅拌均匀；

步骤4/12

加入鸡蛋，并继续搅拌均匀；

步骤5/12

搅拌均匀；

步骤6/12

用面粉筛过掉不溶物后备用，这样烤出来的布丁会更细腻和光滑；

步骤7/12

烧锅中加入砂糖B；

步骤8/12

加入水，开小火熬制；

步骤9/12

不可搅拌，把糖熬成焦糖浆状即可；

步骤10/12

把熬好的焦糖浆倒入模具中（盖住模底即可）放凉至硬状，再倒入滤好的布丁液；

步骤11/12

把模具放入深一点的烤盘中，倒入大约50°左右的水，放入预热至上管160℃，下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右，烤制凝固状即可；

步骤12/12

布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时，用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧！