燕窝的主要功效与作用为:滋阴润肺,化痰止咳,益气补中,去燥润肤,养胃壮脾。冰糖燕窝做法简单,适合所有人食用。wechat:runjianest
纯净水或凉开水没过燕窝泡发3-4小时,膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1cm的水量为佳,加盖。
隔水以文火炖20-45分钟左右,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准,加入适量融化好的冰糖调味口感更加。
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