自制果丹皮

步骤1/7

山楂清水冲洗去表面尘土，再用淡盐水泡十分钟，冲洗干净。

步骤2/7

用小刀子挖去山楂的尾部和蒂，中间切一下掰成两半。

步骤3/7

刀尖挑去核，一般一个山楂有4～6个果核。处理完所有的山楂。

步骤4/7

破壁机中放入山楂肉、糖、柠檬汁和水，启动果汁程序两分钟即成山楂果泥。（如果机器容量不够可以分开打）

步骤5/7

把山楂果泥倒入不粘锅中，中小火不断翻炒，至木铲上能挂上厚厚的糊，果酱变的十分浓稠。炒制过程约需十分钟。

步骤6/7

把炒好的果酱铺在不粘烤盘上，厚度越薄越好，刮板刮平表面。放在保温板上或烤箱内60度烘4小时左右至表面不粘手能顺利撕下。

步骤7/7

撕下的果丹皮稍晾凉，剪成小长条，卷起。保鲜膜剪成小块，包起果丹皮即可。