黑糯米花生粽

步骤1/11

黑米洗净，浸泡12小时。

步骤2/11

糯米洗净，浸泡12小时。

步骤3/11

红枣洗净，浸泡30分钟。

步骤4/11

粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。

步骤5/11

将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。

步骤6/11

准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。

步骤7/11

再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

步骤8/11

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

步骤9/11

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

步骤10/11

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

步骤11/11

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。