蔓越莓玻璃糖饼干

步骤1/10

黄油切成小块，软化后放入全部糖粉，搅打至糖粉完全融合。

步骤2/10

加入2大勺全蛋液（约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。

步骤3/10

加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。

步骤4/10

筛入低筋粉，带上手套，将其揉成团。

步骤5/10

将面团装入大号保鲜袋，并擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。

步骤6/10

取出冻硬了的面片，用星型饼干模具印出空心饼干坯。

步骤7/10

硬质果味水晶糖切碎，然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。

步骤8/10

烤箱上下火180度预热，提示音响起后，将其放入中层烘烤，时间约18分钟。

步骤9/10

烤至饼干表面金黄色即可出炉。

步骤10/10

待饼干完全晾凉后再从烤盘取下，密封保存。