我们家是没有尝试过玉米排骨汤的,念大学后寝室的福建室友教我做的,打电话给外婆时她还说玉米甜甜的怎么和排骨炖汤,寒假回家赶紧做这道菜给家里人尝尝。
冬天喝热汤最舒服了,过年吃多了油腻的菜,清淡的玉米排骨汤可以解油腻哦。
排骨切成小段洗净,玉米切成段子,胡萝卜切成片
葱白几段,老姜一块拍扁,花椒5粒,草果1个,八角1小块(1、2个角就行了)
排骨冷水下锅焯一下,去掉血沫,捞出来放在盘子里备用。
准备一锅水,把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒进锅里,加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白,大火半小时,让汤沸腾。
注意:中途加水会使汤不浓郁哦
大火半小时后,转中火,再继续炖半小时。
汤的香味已经可以闻得到了。
非常简单,转小火再半小时,让肉的香味钻入玉米里面,玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里。
喜欢煲汤的同学可以延长这个过程,煲的时间越长汤越香。
关火前放上盐哦。
但是妹妹要赶去学校上课了,所以大概半小时多我就关火了。
盛到碗里,开始吃。
评价还不错。
要继续努力,嘻嘻
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