柏林花环饼干

步骤1/16

黄油室温软化

步骤2/16

将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里

步骤3/16

轻轻地搓成粗粉颗粒备用

步骤4/16

熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的

步骤5/16

与1个生蛋黄、砂糖混合

步骤6/16

搅拌成浓稠状态

步骤7/16

把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均

步骤8/16

直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜

步骤9/16

取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓

步骤10/16

两头交叉，如领结一般

步骤11/16

表面刷上蛋清

步骤12/16

将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒

步骤13/16

依次做好全部，排列在烤盘上

步骤14/16

预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟

步骤15/16

边角微上色就可以了，时间到

步骤16/16

取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存