改良版鸡公煲

步骤1/21

将琵琶鸡腿用清水洗净；

步骤2/21

用刀斩成两段（或者更小块）；

步骤3/21

锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；

步骤4/21

水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；

步骤5/21

放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；

步骤6/21

将配菜和鸡公煲调料准备好；

步骤7/21

紫皮洋葱切块备用；

步骤8/21

莲藕切稍厚些的片备用；

步骤9/21

青椒切块备用；

步骤10/21

切姜丝备用；

步骤11/21

炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝；

步骤12/21

再放入洋葱翻炒；

步骤13/21

将鸡块放入锅中翻炒；

步骤14/21

加入适量生抽；

步骤15/21

加入少许料酒；

步骤16/21

炒干水分；

步骤17/21

加入热水；

步骤18/21

将莲藕块放入；

步骤19/21

再放入洋葱和青椒；

步骤20/21

焖制20分钟即可；

步骤21/21

开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。