把米洗净泡半小时
腊鸭、腊肉、腊肠洗净切片
把腊鸭和米一起放进砂锅,盖上盖子,大火烧开,再转小火煲。
待水收干,加入腊肉腊肠,继续煲至饭熟,关火,焖十分钟。
撒上葱花
加上酱油。
上桌
拌匀,开吃!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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