这个季节我家特别喜欢吃南瓜,什么南瓜粥,南瓜馒头,南瓜菜等等,因为南瓜即营养又美味,吃了对家人健康有益,尤其是南瓜有养胃的功效,特别适合胃不太好的婆婆,所以南瓜在我家餐桌上出现的频率特别高。做为爱烘焙的我,用南瓜做材料的烘焙美食自然也是不能少的啦。今天这款南瓜吐司就是一个了,面团中加了南瓜,做出来的吐司特别柔软,而且有谈谈的南瓜香甜,无论是直接吃还是做三明治什么的都很好,做三明治也很百塔,淡淡的味道搭配什么都可以啦。孩子们喜欢用来做三明治,而婆婆则喜欢切片的吐司放到半干的状态,入口比较酥化。我就直接做两条吐司,谁想怎么都行啊,哈哈,好主妇一枚吧!
蒸熟的南瓜去皮碾压成泥
将南瓜泥。冰糖粉、奶粉、鸡蛋、盐全部放入面包桶里
加入面粉和面10分钟后加入软化的黄油
待和面程序剩5分钟是放入酵母粉
把面团揉到扩展阶段,可以拉出手套膜。我的面包机和面程序是30分钟,结束基本到扩展阶段
和好的面团
盖上湿的屉布发酵至2倍左右大小
发酵好的面团先一分为二,其余一份再分成三份,盖上屉布饧10分钟左右
饧好的面团擀成长条后再卷起来
小的三个放一个吐司模中,另一个擀好放带盖的模具中
烤箱里保湿发酵至2倍大小
烤箱上下火180度预热,然后入烤箱烤30分钟
烤好的吐司立即脱模,晾凉立即用保鲜袋包起来
晾凉切片的吐司,柔软到随便卷哦
切片后特意放半干的吐司,给婆婆吃,
孩子们爱吃的三明治,加了黑米和奶酪做的黑米奶酪三明治。
看看这拉丝的效果,不错吧
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