小黄鸭酸奶戚风蛋糕

步骤1/20

所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入

步骤2/20

酸奶和玉米油混合均匀

步骤3/20

筛入低筋面粉，混合至看不见干粉

步骤4/20

加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀

步骤5/20

蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)

步骤6/20

混合均匀后的蛋黄糊状态

步骤7/20

蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖

步骤8/20

打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖

步骤9/20

蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖

步骤10/20

蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦

步骤11/20

取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀

步骤12/20

把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀

步骤13/20

这是混合好的面糊状态，很细腻

步骤14/20

制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口

步骤15/20

仔细的把面糊挤入小鸭模具中

步骤16/20

入烤箱160度25分钟

步骤17/20

出炉后倒扣模具放凉

步骤18/20

脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！

步骤19/20

画好的小黄鸭，可爱呢

步骤20/20

底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧