日式红豆包

步骤1/14

将所有材料放厨师机盆中，黄油除外

步骤2/14

启动厨师机揉至扩展阶段，加入黄油

步骤3/14

再次揉至完全阶段，测试面团能拉出不易破的薄薄的手膜

步骤4/14

面团整形放入温暖处进行发酵

步骤5/14

发酵至两倍大小

步骤6/14

取出排气后分成10或11等份的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤7/14

取一份小面团（约50g左右）按扁擀开包上事先搓好的豆沙馅（30g）

步骤8/14

以包包子的方法好包，收口捏紧

步骤9/14

收口朝下稍稍按扁，包好全部面团放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵

步骤10/14

二次发酵1.5倍大小即可，表面喷少许水

步骤11/14

中间粘少许芝麻，烤箱预热180度

步骤12/14

铺上一层干净的油纸

步骤13/14

上面放一个烤盘轻轻按压两下，一起放入预热好的烤箱转160度中层烤20分钟（根据自家烤箱的温度进行调节）

步骤14/14

出炉