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芋头煎饼

小时候，物质没有现在丰富多样，平时吃的都是自家田里种出产的食材。下雨天，妈妈没法去田间劳作，手脚闲不住的妈妈一般都会做些美食，给我们解解馋。
刚收上来的糯米，加上刚挖上来的芋头，心灵手巧的妈妈利用这简朴的食材，做了这款芋头煎饼。在那只能勉强填饱肚子的年代，能做出这外脆里糯的芋头饼，真的佩服妈妈的厨艺。

心曲之旅
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

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营养信息详细信息>>

芋头煎饼热量：1308 千卡

脂肪：0.8克
蛋白质：8.5克
碳水化合物：99.1克

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食材主料/辅料

糯米 300克、芋头 300克、盐适量、猪油 15克、食用油 15克

芋头煎饼的做法步骤

步骤1/8

准备好材料
步骤2/8

芋头去皮，切小块
步骤3/8

糯米和切块的芋头一块放电饭锅中，加盐和猪油，加入适量水
步骤4/8

将糯米和芋头煮熟
步骤5/8

煮好的糯米芋头饭盛入较大的碗中，用擀面杖捶打成糊
步骤6/8

糯米和芋头完全成了糊
步骤7/8

不粘锅烧热，下油，双手粘水，取适量糯米糊团成团，放锅中，再压成饼
步骤8/8

煎成两面金黄即可

小窍门

1、煮糯米饭的水刚没过食材即可
2、不喜欢咸味的可以加糖
3、最好是用猪油，煎出来的饼很香

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