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香菇肉酱

老妈家最常吃的美食，以前我们住校的时候，每次回家都会有妈妈做的肉酱，不过那时候没有香菇，就是肉和辣椒，带上一瓶能吃好几天，现在虽然条件好了，不过这酱还是总吃，用来拌饭、拌面、佐餐都是很不错的美食！

宝妈小厨
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

食材主料/辅料

去皮五花肉 240克、香菇 3个、葱伴侣大酱 90克、辣椒 1个、大葱 1小段、姜 3片、植物油 4汤匙

香菇肉酱的做法步骤

步骤1/6

备好食材
步骤2/6

五花肉切丁
步骤3/6

香菇切丁，辣椒切丁，葱切葱花，姜切末
步骤4/6

热锅凉油，油温热的时候下入五花肉丁，小火煸出油、颜色微黄，加入葱姜煸出香味
步骤5/6

放入香菇丁炒到香菇出香味、变软
步骤6/6

放入大酱炒匀、油和酱融到一起，放入辣椒炒到辣椒变色即可关火出锅。

小窍门

1 大酱什么牌子的都可以，做的时候稠的加点水稀释一下，太咸的就少放点，灵活掌握
2 五花肉要把油煸出来一些、颜色变黄才好吃，但别太干，肉会发硬
3 最后的辣椒依据个人喜好，可加可不加

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