玫瑰煎饺

有的玫瑰饺子，是用五个饺子皮叠放，然后对折卷起而成，优点是：操作简单，缺点是口感不好，叠放会使皮厚，口感欠缺。这个是我自己琢磨出来的，灵感来源于一种翻糖磨具。外皮的做法虽然繁琐些，但口感上胜出，不会出现外皮薄厚不均的现象，还有一个优点就是，这个方法包的玫瑰饺子，馅料足。这是五皮叠放法所达不到的。