玫瑰煎饺

步骤1/18

简单的把食材处理一下，肉肉切长条、葱丝、姜末、鸡蛋打开。

步骤2/18

我的懒人作法：把肉切成小块、葱切好、姜切小丁，鸡蛋、少量盐和酱油、五香面、油一起加入料理机。如果没有也没关系，我们可以剁碎，把葱姜跟肉一起做成肉泥再跟鸡蛋、盐、酱油等和成馅料。

步骤3/18

用料理机的话，约莫两二秒馅料就完成了。如果你是要动手剁馅料，一定要小心，别伤到手。

步骤4/18

馅料做好后，准备好饺子皮。饺子皮可以买、也可以自己做。我用的买的，比较省事儿，但有一点不好处，皮很干，这里需要准备一碗清水。

步骤5/18

把五到六张饺子皮依图所示排列好，饺子馅少许放在偏中间位置

步骤6/18

依个人习惯的方向，对折，如图。

步骤7/18

从左到右卷

步骤8/18

一直卷到另一端

步骤9/18

因为买的饺子皮比较干，卷到最后的皮容易翘起来，可以用水沾湿后，沾在相邻的皮上。

步骤10/18

电饼铛少许油预热后，放入做好的玫瑰饺子。约莫五分钟左右。

步骤11/18

加水，水量没到皮层数最多最厚底部，煮到水干，盖好盖子继续焖5-10分钟。

步骤12/18

出锅，来个特写，这是正面，肉馅都已经熟了，皮也熟了。

步骤13/18

这是反面，也是我为什么说它是煎饺的原因，如果煎包的做法，底下是焦黄的皮。

步骤14/18

准备蘸酱，按自己口味来就好，我放了醋、酱油、少量耗油、香油、芝麻、还有香菜碎。

步骤15/18

把蘸酱淋到饺子上，完成。

步骤16/18

我们的厨房有点乏味，每次买菜都会头疼买什么，仿佛买来买去都是那几样。

步骤17/18

其实，即使只有几样，我们也可以换个花样，让它更美味

步骤18/18

比如饺子做成玫瑰煎饺。