家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

味增鲳鱼

买的一盒白味增就做了一次味增汤一直放在冰箱里，今天准备做鲳鱼，本来准备红烧的，打开冰箱看到了这盒味增，于是就尝试用味增来做一次！

麦子老妈43
11213人浏览 / 772人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间10-20分钟

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

味增鲳鱼热量：638 千卡

脂肪：7.3克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：0克

查看详细信息

食材主料/辅料

鲳鱼 2条、色拉油适量、清酒 2勺、盐少许、砂糖少许、生抽 2勺、白味增 1勺、姜片 3片、葱 1棵

味增鲳鱼的做法步骤

步骤1/10

鲳鱼处理干净后
步骤2/10

在鱼的背部开花刀
步骤3/10

白味增酱加入适量清酒和水化开
步骤4/10

均匀地涂抹在鱼身上，腌制2小时
步骤5/10

起油锅爆香姜丝
步骤6/10

放入鲳鱼煎至两面金黄
步骤7/10

加入腌制后剩下的味增酱和水
步骤8/10

加点盐、生抽和一点砂糖
步骤9/10

煮至汤汁浓稠
步骤10/10

撒上葱花出锅装盘

小窍门

味增本来就有咸味，所以盐的量自己尝味后再添加

海鲜老人学生热菜家常菜中式宴请菜谱分类 >>

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有