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土豆烧排骨

在法国，土豆被称作地下苹果，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。爆香的排骨，加入土豆煮透，使土豆充满肉香味，是一道十分适合下饭的菜。

秋夕
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难度简单

口味酱香

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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土豆烧排骨热量：1281 千卡

脂肪：20.6克
蛋白质：20.3克
碳水化合物：18.9克

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食材主料/辅料

排骨 400克、土豆 2个、生葱头适量

土豆烧排骨的做法步骤

步骤1/12

土豆去皮，切成小块，泡水30分钟。
步骤2/12

倒出水，晾干水分。
步骤3/12

排骨洗净斩件，晾干血水。
步骤4/12

热锅下油，下生葱头爆香。
步骤5/12

下排骨爆炒。
步骤6/12

加入适量的盐翻炒。
步骤7/12

加入蚝油。
步骤8/12

炒至排骨两面金黄。
步骤9/12

加入土豆一起炒3分钟。
步骤10/12

加入一碗水。
步骤11/12

加入适量的酱油煮7分钟。
步骤12/12

煮至土豆软绵，收汁即可。

小窍门

1.食用土豆时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒。
2.土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，避免土豆变黑。
3.排骨刚下锅炒时，加入适量的盐，可以使排骨更入味。更香。
4.如果喜欢土豆大块点，可以先炒过土豆再和排骨一起烧。这样排骨就不会因煮的时间太久而老了。影响肉的口感。

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