荠菜猪肉蒸包

步骤1/12

将肉洗净切成小块

步骤2/12

将肉块放入绞肉机中绞成肉泥

步骤3/12

肉馅中加入葱姜碎、盐、酱油、油和浓汤宝拌匀腌半小时

步骤4/12

荠菜去掉老根和黄叶洗净

步骤5/12

将荠菜放入烧开水的锅中烫一下，稍变色后捞出（可以去除苦涩味及草酸）

步骤6/12

将荠菜稍微沥干水分，放在案上剁碎

步骤7/12

将荠菜与肉馅混合均匀

步骤8/12

酵母放少量温水中化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大

步骤9/12

将发好的面取出，揉揉排气后切成大点的剂子

步骤10/12

取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮

步骤11/12

将馅包入面皮中捏起来

步骤12/12

将包好的包子放在底部装有温水的蒸锅中醒20分钟，开火烧开水后蒸20分钟，关火焖5分钟即可