基围虾洗净放冰箱冷冻半小时取出,目的是方便剥皮
去虾头留虾尾
剥皮,尾尖部位不剥
背上划口子,去肠线
尾部穿过划的口子,做成虾球状
撒上盐,胡椒粉腌制半小时
蘸上干淀粉
裹上蛋液
蘸上面包糠
锅内放油烧至六成热,下虾球进去慢慢炸至金黄色捞出即可
配点番茄酱更美味
凤尾虾的功效与作用虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的那
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