胡萝卜烧牛肉

步骤1/12

带筋牛肉解冻（炖牛肉的话不能选太瘦的，带筋牛肉更香）

步骤2/12

牛肉切成2cm见方的牛肉块

步骤3/12

锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱，小火炸香（我用的厚底汤锅，升温慢，不易糊，用其他锅具要注意不要搞糊了哈！）

步骤4/12

油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒

步骤5/12

继续翻炒至牛肉表面变色

步骤6/12

加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料，再加入适量盐

步骤7/12

胡萝卜洗净切大块

步骤8/12

炖十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖

步骤9/12

小火炖约四十分钟，炖好了（期间注意汤汁不要烧干）

步骤10/12

太香了！

步骤11/12

来个近照

步骤12/12

最美的味道！