糖酥饼

响边水和面，用筷子搅拌均匀，不必用手和。半个小时搅拌一次，使面醒的更均匀。三四个小时后开始使用。时间越长越好，烙出来的饼会更有层次、更光滑。一宿也可以，醒一宿的话真的不需要半小时搅拌一次哈！

小火炒面粉。

炒至发黄倒入植物油继续小火搅拌。

稍微炒一会儿至出香味即可。

将炒好的面涂在擀好的面饼上卷起来。

卷完后揪成均匀的小剂子。

直接按扁当皮儿，面粉和白糖混合做馅儿，糖不要太多，否则熟了会流出来，包包子一样包起来。

包完后，轻轻按扁。

饼铛子开上下火，涂一层薄薄的油，放入按好的圆饼，饼上再涂些油，烙至两面金黄即可。