三色春饼

菠菜一把洗净。

菠菜放入开水中煮熟，可以去除部分草酸。

紫薯，南瓜，都是生的，切小块，菠菜煮熟后切小段。

开始打紫薯汁。使用料理机榨汁的时候要加适量温开水，有的干性食材不容易出汁不容易打。所以要加适量水。

开始打菠菜汁。料理机的过滤网其实是起到让食材集中的作用，食材都聚集在刀头位置，打的更细腻一些。在使用过滤网的时候要注意食材要少量多次的放入，不然食材一下子放进去刀头转不动。（当然了，还得加水。）

三色做好了，颜色很少量。我用料理机打的食材全部用上了，没有过滤，因为打的很细腻了，而且这样也不浪费食材，营养也更多。

每个盆里分别加入面粉，用筷子搅拌成絮状，就开始用手揉了。

三色面团做好了，面团湿润，不要太硬了。放一边醒20分钟。

锅里烧热食用油。油热之后倒出来备用！

醒好的面团取一小块，揉揉排气。分成几个小块。

擀面片，尽量薄一点，春饼是越薄越好。

上面抹上油，把带油的一面朝下放在屉上。上面再抹上油。后面的面片也是两面抹油，依次放在这个面片的上面。

其他颜色的面团也是如此，可以摞在一起，两面一定要抹油哦！

凉水上锅蒸，水开后蒸20分钟，关火后焖5分钟。趁热揭开每层就行了！用于卷各种菜吃。