醉蟹

步骤1/11

准备香料。

步骤2/11

准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥干水分。

步骤3/11

将所有调料倒入容器里。

步骤4/11

将螃蟹放入桶里，倒入清水，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，中间换3次水，然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净，再放在没有水的桶里养1小时，吐出多余的水分。

步骤5/11

拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。

步骤6/11

将大闸蟹放入大碗，倒入300毫升高度白酒加盖呛5-10分钟，再将所有大闸蟹放入容器，盖上盖子，（腌汁要没住大闸蟹）入冰箱冷藏5天以上，即可食用。

步骤7/11

成品

步骤8/11

成品

步骤9/11

成品

步骤10/11

成品

步骤11/11

成品