每每看电影瞧见法国人走在街上,怀里抱着一个长长的面包就感觉好奇,后来知道是法国人喜欢吃的法棍面包,用料简单,讲究的就是原汁原味。自己动手做了才知道原来味道真不错,咸咸的、筋道的口感,小麦的香味充满口齿。
称量好材料
将水、面粉、盐、酵母倒入面包机中,酵母与盐分开放,互相不能接触
开启面包机和面程序和成光滑的面团即可,不用揉出手套膜,没有面包机的手揉成团也可以
盖上面包机盖子醒面半小时后取出分成三个面团
取一个面团擀成长舌状,可洒些干粉防粘,顺长边卷起
将收口朝下放入烤盘,依次做好剩下的两个
烤盘放入烤箱中上层,底部放两碗热水,合上烤箱盖发酵
发酵至两倍大时取出,用锋利的刀斜着划几刀,在表面筛上干面粉,入预热好的烤箱中下层200度20分钟(忘记拍照就省略掉一步)
取出
切开
再来一张
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