DIY小酥肉

步骤1/5

肉洗净吸干水分切寸段条状，把肉放在容器里放入料酒、盐、生抽、葱姜用保鲜膜盖上放入冰箱腌制一小时

步骤2/5

接下来调制面糊，面粉适量、鸡蛋一个、盐、白胡椒粉、再加入适量水和淀粉

步骤3/5

这个是挂糊不要调太稀，把腌肉中的姜拣出倒入面糊，搅拌均匀即可

步骤4/5

油大概五成热（放进片葱试一下，开始滚小泡就可以）一块一块的下肉就可以了，炸制八成熟捞出

步骤5/5

等全部炸好以后把油温升高，再次将炸好的酥肉下油锅复炸至金黄捞出，撒些辣椒面就可以直接吃喽！