冰糖炖柠檬

柠檬用盐擦洗干净表皮，选熟柠檬，最好无子的，有子的要挑出来

切成薄片，尽量薄

陈皮泡发，切成小粒，与柠檬混一起，拌一下。

炖锅里先放一层冰糖，再放一层柠檬片，如比类推，直至放完

步骤5/6加一碗水，不用多。炖12个小时就熔了，用炖锅也行，隔水炖也行。其间看一下，添水到锅里，以防烧干。

放凉，放进干净无水密封容器里，放冰箱冷藏，要喝时用无水无油的汤匙取出喜欢的量，我一般4匙可开半斤温开水，不要用热水泡，会增加酸味，一瓶半年内要喝完。