咸鱼是我爸逛市场买回来的,买回来的时候我是一脸的嫌弃,鱼我爱吃,可咸鱼这味道我……
琢磨着怎么能让这咸鱼变成人见人爱的美味。我想到的是蒸!平日里蒸鱼我是最爱的。果然这咸鱼蒸了之后味道如此美味。咸鱼是盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
咸鱼洗净提前浸泡5小时以上。
豆腐切片码放在盘子里。
再在豆腐上撒上一些葱姜丝,咸鱼放在豆腐上,再把剩下的豆腐码在闲鱼上,撒上剩下的葱姜丝,淋上少许黄酒
放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。
出锅
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