对于我这个自小吃惯米饭的南方人来说,学习制作面食则是很紧张的,从不敢轻易下手;生怕做到了一半搞不定,做也不成,不做也不行;但是爱好美食的我又是喜欢尝试学习的;这不趁有空采用纯手工揉面,不仅学做了花卷,还学做了这款葱香脆饼,虽然都不完美,但收获却不小哈~~~
准备好所有食材
将所有食材依次放入盆中
加入温水用筷子和成絮絮状
再揉至完全整合面团
覆膜放置温暖处2倍大手戳面团不回缩,按1/4和3/4分好二份
发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿,案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片
刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐
自下向上卷起后成长条
从长条一端向另一端盘起如图
压扁后用擀面杖,擀成大簿片备用
电饼档加热后刷层芥花油
放入葱花饼坯
煎制两面金黄即可
很脆很香啊
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