红烧羊肉面

步骤1/18

羊肉洗净，沥干水分，切成麻将大小的块。

步骤2/18

胡萝卜刷干净，滚刀切块。

步骤3/18

准备好干辣椒（干辣椒洗净，擦干水分，切段），葱段和姜片。

步骤4/18

准备好炖羊肉的调料：花椒，八角，桂皮，香叶。装入调料盒。

步骤5/18

炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片煸出香味，葱段稍微焦黄。

步骤6/18

再放入干辣椒段，煸炒。

步骤7/18

煸至辣椒变色后，倒入羊肉翻炒。

步骤8/18

慢慢翻炒至羊肉的水分蒸发干。这一步骤需要的时间长一点，大概10分钟。

步骤9/18

调入适量料酒，生抽，酱油和蚝油。

步骤10/18

倒入胡萝卜块翻炒均匀，放入调料盒。

步骤11/18

倒入适量开水。

步骤12/18

将肉和汤倒入电压力锅中。按“牛羊肉”键煮熟。

步骤13/18

排气后，加入适量盐调味，盐要稍微多一点，加入面条后味道正好。

步骤14/18

香菜和蒜苗洗净，切合适的段。

步骤15/18

锅中加水，烧开，放入面条，大火煮熟。

步骤16/18

将面条捞入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。

步骤17/18

盛入适量的红烧羊肉汤。

步骤18/18

淋上辣椒油味道更好。