材料图。南瓜和排骨
用水果刀把南瓜盖挖出并用勺子掏空,如图
排骨洗净沥甘水,平底锅热锅加油,放点糖炒糖色。(因为我没有提前腌入味,怕到时蒸出来颜色上不起。如果提前调味腌过就可以忽略这步)
糖色炒好就开始调味。加入适量酱油和少许醋,大火烧开。尝下味道是否合适就可以,不用炖软。(或是炒好糖色,直接加入调料用微波炉叮两分钟也行)
南瓜挖空沥干后,倒入排骨。
加盖以防水分进去,放进高压锅隔水蒸。
蒸半小时,出锅。
开盖,晾凉
开吃!南瓜很绵软,排骨味道也渗进去。
好吃。
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