金牛角面包

步骤1/17

把老面撕成小块，和除黄油外的其它材料混合揉成团。

步骤2/17

加入黄油继续揉，这个面团和普通的面包的面团不一样，含水少，是不可能揉出膜的，揉起来也会有点吃力。

步骤3/17

揉成光滑的面团即可。

步骤4/17

把面团分擀成大面片后卷起，分成七等分，每个都揉圆或滚圆。

步骤5/17

逐个搓成水滴状。

步骤6/17

取一份擀成上宽下窄的倒三角形。

步骤7/17

在头上割个口。

步骤8/17

割口翻下后向下卷起，最后的地方要压在下面。

步骤9/17

卷好后搓长点，并把两头搓尖往里弯。

步骤10/17

一个个都做好后开始发酵。

步骤11/17

发至明显变大后，表面刷一层蛋液。

步骤12/17

烤箱170-180度中层，先烤8分钟后拿出刷一层融化的黄油，再烤5分钟后又拿出刷一层黄油，继续烤5-8分钟即可（视上色情况可盖锡纸）。

步骤13/17

出炉啦！刚出来时还是有点软的，凉后就会变硬且有嚼劲。

步骤14/17

成品

步骤15/17

成品

步骤16/17

成品

步骤17/17

成品