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猪肉苦瓜盅

苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给别人，如猪肉苦瓜盅，猪肉绝不沾苦味，所以苦瓜又有君子菜的雅称。
苦瓜配猪肉不仅猪肉没有苦味，相对的连苦瓜也没有了苦味似的，苦瓜有种入口即溶的感觉而肉糜咬嚼起来真香！

吖冰
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

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猪肉苦瓜盅热量：1037 千卡

脂肪：30.9克
蛋白质：15.3克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

苦瓜 5条、猪肉 250克、蒜头 2小颗、五香粉适量、生抽适量、盐适量、食用油适量

猪肉苦瓜盅的做法步骤

步骤1/12

材料图：洗净的猪肉和剥皮洗净的蒜头。
步骤2/12

猪肉切薄片后剁成肉糜装盘备用。
步骤3/12

肉糜中加入拍扁切碎的蒜末。
步骤4/12

再加入适量五香粉。
步骤5/12

加入一小勺盐。
步骤6/12

加入适量生抽。
步骤7/12

取筷子将肉糜搅拌均匀腌至30分钟。
步骤8/12

苦瓜5条洗净泡水10分钟。
步骤9/12

苦瓜切小段，掏空中间的籽装盘备用。
步骤10/12

苦瓜里塞入腌好的肉馅装盘。
步骤11/12

在装盘的苦瓜里倒入小许盐、生抽、油。
步骤12/12

然后上锅盖好锅盖蒸10分钟即可。

小窍门

1、不要一次吃得过多。　　
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。　　
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。　　

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