巧克力奶油蛋糕

步骤1/16

准备好所有材料

步骤2/16

鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀

步骤3/16

把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内

步骤4/16

拌匀成丝滑的状态

步骤5/16

40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节

步骤6/16

取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀

步骤7/16

倒回原来的蛋白内，翻拌均匀

步骤8/16

倒入6寸阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右

步骤9/16

出炉后倒扣放凉

步骤10/16

手工脱模

步骤11/16

用刀平均切成3片

步骤12/16淡奶油加入细砂糖打发

步骤13/16

奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可

步骤14/16

盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片

步骤15/16

用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可

步骤16/16

成品