孩子的早餐,做为妈妈想让孩子的饮食营养均衡些,希望孩子能在有限的时间内多吃一些,吃的全面些。
口袋面包(pita bread)是中东地区的主食之一,制作材料简单,因为制作时不用油类,所以属于低热量的面包。可以用口袋面包制作各式口味的口袋三明治。
这款口袋面包肚子很大哦,各式蔬菜、馅料都可随心所欲地装,吃时又方便,食材又不易掉落,是早餐时的好选择。
面包桶内按顺序放入水130克,细砂糖5克,盐2克,高筋粉200克,挖坑埋入2g酵母粉。
和面时,面包机要打开上盖儿。面团和至具有延展性。我用面包机一个和面程序,和了23分钟。
面团放入面包机,桶上盖上塑料袋,然后盖盖子,防止水分流失。利用面包机和面后的余温进行发酵。大约发至面团有一倍大小。
手上蘸些面粉。从桶中拿出面团,平均分割成五份(每份大约是66克)。蘸些面粉滚圆后,盖保鲜膜松弛十五分钟。
将面团擀成长约20厘米,宽约9、10厘米,厚约0.3毫米的面片,面片宽了,口袋的嘴就会变大,后面好装食材。
将擀好面包坯放入烤盘,烤箱发酵程序预热,四十度发酵十五分钟左右。
取出发酵好的面坯,烤箱预热上火220度,下火200度。等发热管暗下去,再将烤盘放入烤箱中下层。烘烤大约6、7分钟。
烘烤这个过程,人千万不能离开,因为炉温很高,面团膨胀得很快。时间稍一长就会烤焦。等面包膨胀如气球般,稍等一分钟就可出炉。
稍微晾凉,用剪刀拦腰剪断。
用手稍拨,口袋就会张开。
准备好生菜,上面放入一片大火腿肠(我家没有大的,只剩小的)紧接着再放入煎鸡蛋,抹上各式酱料,我今天抹的是千岛酱,接着再撒入花生碎。也可以放入炒土豆丝,炒肉丝。
在煎鸡蛋上放入自己喜欢的酱汁,如番茄沙司,甜酸酱,沙拉酱等等。搭配一碗燕麦豆浆。
一个好看,营养又丰富的口袋三明治就做好了。早餐搭配牛奶或豆浆。
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