帕玛森蔓越莓酥

步骤1/13

油皮材料混合，揉出膜比较好。

步骤2/13

揉成团，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤3/13

油酥揉成团，同样松弛20分钟。

步骤4/13

所有内馅材料混合均匀即可。分割成25克的小球备用。

步骤5/13

油皮分割成25克的球，油酥分割成13克得球。盖上保鲜膜防止面团变干。

步骤6/13

油皮包上油酥。

步骤7/13

擀成牛舌状从上到下卷起，松弛10分钟。

步骤8/13

再擀一次。

步骤9/13

卷起，松弛10分钟。

步骤10/13

两边向中间捏住。

步骤11/13

用手或者擀面杖弄成片状，包上内馅。

步骤12/13

表面刷蛋清，滚一层芝士粉。

步骤13/13

上火180度，下火170度，烤25到30分钟左右。表面上色满意即可。