经常看外面小店里卖什么蜂蜜蛋糕,无水蛋糕,这么多年我做的蛋糕除了海绵就是戚风,所以想尝试下新的配方,刚好家里好多蜂蜜,就做了蜂蜜蛋糕试试,配方用的君之的,白糖加了蜂蜜做出来的蛋糕感觉太甜了,不知道蜂蜜能不能减量,下次有时间试试。用长帝焙Man CRTF32K烤出来的小蛋糕上色还是很均匀的,也没开裂,不错!
准备好食材。
蜂蜜和砂糖倒入打蛋盆。
磕入鸡蛋。
由慢到快启动打蛋器将鸡蛋打发。
打至滴落的蛋糊没有那么快消失为止。
面粉分次过筛到蛋糊中上下拌匀。
倒入色拉油拌匀。
拌好的面糊倒入纸杯中8分满。
放入预热好的烤箱中层上下火150度,烤15分钟左右(根据纸杯大小稍微调整时间)。
烤好的蛋糕取出晾凉。
豆沙分成三份,分别加入需要的颜色拌匀。
装入裱花袋在油纸上裱花。
用裱花剪将花朵移到蛋糕上,旁边挤上叶子填空。
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