小时候都喜欢吃瓜子,知道瓜子越磕越香,却不知瓜子仁加到饼干中,再加上提神的咖啡粉,很适合做下午茶,吃完之后,既可以填饱肚子,还可以提神,是一款神奇的点心,今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥;
黄油切块软化,与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内,快速搅拌至颜色浅黄;
鸡蛋分次加入,充分搅拌均匀;
牛奶微微加热,倒入咖啡粉,搅拌至咖啡酱;
咖啡酱微微置凉,倒入搅拌的黄油酱中;
低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入,手动搅拌至无干粉;
搅拌好的面糊,保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h;
取出面糊,揉制适量大小;
揉好的小面团放入瓜子仁中,晃动使之四周沾满瓜子仁,摆入烤盘;
德普烤箱快热模式175度,烤制18min左右;
美味就做好了
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