麻薯软欧包

步骤1/22

面包料所需

步骤2/22

馅料所需

步骤3/22

和面，我用的面包机。按照先液体后固体的顺序(除黄油外）把食材放入面包机。选和面功能和15分钟后在重新选择启动在和15分钟。然后加入黄油后启动和15分钟。

步骤4/22

这是和了45分钟后，面团很容易出膜了。现在让面团发至2倍大吧！（我用的面包机发面团功能）

步骤5/22

面团发好了，在等待面团发酵的过程我们来弄馅料去。

步骤6/22

馅料麻薯的制作：先将糯米粉过筛后加入牛奶，搅拌匀后在过筛。糖加点水小火化开（千万别弄太干或弄糊）趁热把糖加入糯米粉中并不断搅拌匀。和好的粉是很光滑。

步骤7/22

和好后上锅蒸15-20分钟

步骤8/22

时间差不多了看见面发白了，用筷子拨一下看见糯糯的就好了。

步骤9/22

看见面发白，拨一下糯糯的就欧了。

步骤10/22

趁热加入黄油并搅拌后，等凉了在揉匀。现在热时很粘手的不信你就试试.

步骤11/22

面团发酵好后分成3等份。按扁在揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。一样的方法也把放凉麻薯粉揉圆分3份待用。

步骤12/22

把咖色面团擀成稍比麻薯面团大一点的长条形，这个样子放好。

步骤13/22

涂上一层豆沙

步骤14/22

在放入你喜欢的馅料。我用的葡萄干、蔓越莓、碧根果。也可加入蜜豆好吃，我忘记买了。馅要大点好吃欧。

步骤15/22

从长行的一面开卷起，封口一定要严。

步骤16/22

整形月牙型。放入烤箱，下面放一盆开水二次发酵，1.5-2倍大时便可。

步骤17/22

筛上高筋粉，薄薄的一层（我的洒太多了，下手太狠了。晕）

步骤18/22

取锋利的刀片（美工刀、刮胡刀片最佳）划上几道。别太深容易暴浆。（我有一个深了）

步骤19/22

烤箱欲热190度20分钟搞定！

步骤20/22

千万等凉一会在切，我就没经验啊，麻薯热会粘刀啊！这不惨了！

步骤21/22

看凉后切的是不是漂亮多了呢！

步骤22/22

美味麻薯软欧！