酸辣藕片

步骤1/11

鲜藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里几分钟，然后再反复冲洗几次。

步骤2/11

干红辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎。

步骤3/11

灯笼椒切小块。

步骤4/11

煮锅烧热水，放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出。

步骤5/11

捞出的藕片浸泡在冷水里。

步骤6/11

炒锅烧热小火加入植物油，加入姜蒜爆香。

步骤7/11

加入花椒粒和干红辣椒爆香，这时会看见锅中的油有微微变红色。

步骤8/11

改大火加入灯笼椒煸炒几下。

步骤9/11

加入控干水的藕片煸炒一会。

步骤10/11

加入盐、少许生抽、白醋、白糖煸炒均匀。

步骤11/11

在出锅后撒入葱花即可。