豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐切成一厘米厚的薄片,用花朵模具做成花朵样全部切完备用,如果没有模具可以用勺子挖一个小洞也可以的。
肉馅里加入香菇粒,葱花,椒盐,水豆粉一起拌匀。也可以适当加入一些豆腐边角料做坏掉的压碎一起拌匀备用。
将肉馅装入挖好洞的小花里
不粘锅加入适量食用油7分热时放入豆腐酿。
中火一面金黄色就煎反面,煎到两面金黄就可以出锅了。
装入盘子,好看又好吃,营养又美味的花朵豆腐酿就做好了
成品
放上枸杞子点缀下就更漂亮了
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